Perca a la plancha con ensalada
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
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Perca del Nilo
1.0 kg
Sal
3.75 g
Harina floja
0.1 kg
Aceite de girasol
0.1 l
Refrito pescado plancha
0.075 l
Aceite de oliva intenso
0.075 l
Ajo
0.25 ud
Perejil
3.75 g
Lechuga
0.35 ud
Cebolletas
0.35 ud
Vinagreta
0.038 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE
- Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula.
- Salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
- Añadir la guarnición de ensalada aliñada al plato.
Información nutricional (1 ración)
Energía
466.16
kcal
Carbohidratos
16.45
g
Proteínas
6.06
g
Grasas
41.54
g
Fibra
0.96
g
Ácidos grasos saturados
5.92
g
Ácidos grasos monoinsaturados
20.82
g
Ácidos grasos polinsaturados
14.21
g
Colesterol
0.21
mg
Calcio
33.11
mg
Hierro
0.77
mg
Zinc
0.43
mg
Vitamina A
71.06
ug
Vitamina C
4.07
g
Ácido fólico
6.63
ug
Sal (Sodio)
692.87
mg
Azúcares
0.23
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas