Pan bao al vapor

3 h
Apto para veganos
Tipo de plato: Panes y bolleria
Temperatura de consumo: Templado
Tipo de cocina: Cocina asiática
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 0.048 l
Aceite de oliva suave 0.008 l
Azúcar 0.004 kg
Sal 1.6 g
Levadura 1.6 g
Harina media fuerza 0.1 kg
Elaboración
  • En un bol suficientemente amplio juntar todos los ingredientes menos la harina. Mezclar bien hasta que resulte homogéneo.
  • Añadir la harina y amasar bien hasta que resulte una masa bien fina.
  • Fermentar en bloque de 2 a 3 horas o incluso de un día para otro.
  • Bolear piezas de 20 g y dar un reposo de 20 minutos.
  • Cocer al vapor a 100 ºC durante 13 minutos.
Información nutricional (1 ración)
Energía
93.77
kcal
Carbohidratos
16.84
g
Proteínas
2.02
g
Grasas
1.86
g
Fibra 0.77 g
Ácidos grasos saturados 0.24 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.29 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.23 g
Colesterol 0.01 mg
Calcio 3.21 mg
Hierro 0.25 mg
Zinc 0.17 mg
Vitamina A 3.2 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 9.44 ug
Sal (Sodio) 124.96 mg
Azúcares 0.8 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.