Magdalenas de plátano y nueces

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

50 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Aceite de oliva suave 0.056 l

Huevos 1.111 ud

Plátano 0.278 kg

Azúcar 0.042 kg

Azúcar moreno 0.042 kg

Harina floja 0.125 kg

Impulsor 2.778 g

Bicarbonato 0.001 g

Canela molida 0.006 g

Nuez 0.056 kg

Granillo de chocolate 0.028 kg

Elaboración

En un bol tamizar la harina con la levadura, bicarbonato y canela. Añadir los dos tipos de azúcar y reservar.
En otro bol batir los huevos con el aceite.
Incorporar los plátanos pelados y machacados. Los trozos deben ser pequeños.
Añadir esta mezcla de huevos, aceite y plátanos a la de la harina.
Mezclar con una lengua hasta conseguir una masa un poco densa. No hace falta que esté perfectamente uniforme.
Añadir las nueces y los chips.
Repartir en los moldes individuales de magdalena (de papel o de silicona).
Llenar 3/4 partes de la capacidad.
Hornear 20 minutos a 180 ºC.
En un horno modular, programar 3 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.

Información nutricional (1 ración)

Energía

412.11

kcal

Carbohidratos

46.89

Proteínas

6.47

Grasas

21.49

Azúcares 24.73 g

Sal (Sodio) 20.26 mg

Ácido fólico 28.1 ug

Vitamina C 3.67 g

Vitamina A 54.09 ug

Zinc 0.71 mg

Hierro 1.22 mg

Calcio 38.48 mg

Colesterol 51.6 mg

Ácidos grasos polinsaturados 5.8 g

Ácidos grasos monoinsaturados 10.93 g

Ácidos grasos saturados 3.69 g

Fibra 2.84 g

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