Magdalena de calabaza y canela

• Precalentar el horno a 200 ºC.
• Mezclar la harina, el impulsor, la canela y la sal. Tamizar y reservar.
• En la batidora mezclar los huevos, la leche y la mantequilla previamente fundida.
• Añadir el azúcar y batir.
• Incorporar la mezcla de la harina y batir. La textura debe tener grumos.
• Añadir la calabaza previamente rallada e incorporar a la masa anterior
• Rellenar llas cápsulas hasta arriba.
• Espolvorear por encima las pipas de calabaza.
• Hornear de 20 a 25 minutos.

Observaciones

• Se toma como referencia de ración, la unidad de magdalena. 
• En un horno modular, programar 5 (techo)-3 (boca)-2 (suelo), tiro cerrado hasta que suban (10 minutos), luego abrirlo hasta que se doren (10-15 minutos más).