Ensalada de arroz y verduras

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

45 min

Apto para veganos

Tipo de plato: Plato único, Ensaladas, Arroces

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina vegana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Yemas de espárrago, lata 0.1 kg

Maíz en conserva 0.067 kg

Aceituna verde 0.1 kg

Cebolla 0.1 kg

Tomate cherry de colores 0.167 kg

Zanahoria 0.067 kg

Arroz 0.133 kg

Lechugas variadas 200.0 g

Uvas pasas Golden 33.333 g

Nuez 0.033 kg

Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

Escurrir los espárragos, el maíz y las aceitunas.
Cortar en juliana fina la cebolla y los tomates cherry a la mitad.
Rallar la zanahoria.
Cocer el arroz a la inglesa.

MONTAJE

Colocar todo de forma armoniosa.
Por último añadir las pasas y las nueces.
Posibles aliños para esta ensalada.

ENVASADO

Termosellar las barquetas.
Conservar en cámara de refrigeración entre 0 ºC y 4 ºC.

Información nutricional (1 ración)

Energía

226.11

kcal

Carbohidratos

33.4

Proteínas

5.02

Grasas

8.42

Fibra 4.0 g

Ácidos grasos saturados 1.2 g

Ácidos grasos monoinsaturados 3.11 g

Ácidos grasos polinsaturados 3.45 g

Colesterol 0.0 mg

Calcio 69.8 mg

Hierro 1.56 mg

Zinc 0.44 mg

Vitamina A 199.62 ug

Vitamina C 14.91 g

Ácido fólico 56.85 ug

Sal (Sodio) 1435.19 mg

Azúcares 7.43 g

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