Crema de verduras

45 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Sopas y cremas, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de soja
Trazas de soja
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.1 kg
Aceite de girasol 0.05 l
Puerro 0.125 kg
Sal 3.75 g
Verdura congelada 0.75 kg
Arroz 0.1 kg
Pan de molde 0.1 ud
Fondo de verduras 1.5 l
Aceite de girasol 0.01 l
Ver Receta
Cebolla 0.3 kg
Zanahoria 0.15 kg
Verde de puerro 0.45 ud
Perejil 0.003 g
Agua 1.5 l
Elaboración
  • Elaborar el fondo de verduras.
  • Limpiar y picar el puerro en medias lunas.
  • Picar la cebolla en juliana.
  • Poner a pochar la verdura de condimentación por orden de dureza, primero la cebolla y cuando esté medio hecha el puerro.
  • Después se añade la verdura descongelada, puede ser guisante, zanahoria u otra verdura.
  • Una vez la verdura pochada, añadir el arroz para ligar, mojar con el fondo y dejar cocer por espacio de unos 30 minutos para que el arroz se rompa bien.
  • Después triturar con la turmix y tamizar.
  • Una vez tamizado poner a punto de sal y de espesor.
  • Cortar el pan en pequeños daditos para hacer picatostes, freírlos en abundante aceite caliente, procurando que no se doren en exceso.
  • Servir con los picatostes.
Información nutricional (1 ración)
Energía
299.31
kcal
Carbohidratos
36.7
g
Proteínas
6.52
g
Grasas
13.17
g
Fibra 7.57 g
Ácidos grasos saturados 1.82 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.3 g
Ácidos grasos polinsaturados 7.71 g
Colesterol 0.06 mg
Calcio 218.36 mg
Hierro 3.42 mg
Zinc 0.64 mg
Vitamina A 497.3 ug
Vitamina C 56.18 g
Ácido fólico 188.6 ug
Sal (Sodio) 361.6 mg
Azúcares 16.14 g
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