Bonito en piperrada

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bonito congelado 1.5 kg
Sal 3.75 g
Aceite de oliva intenso 0.05 l
Piperrada básica 5.0 ud
Ver Receta
Cebolla 0.1 kg
Pimiento verde 0.1 kg
Pimiento morrón 0.375 kg
Salsa de Tomate 0.1 l
Aceite alto oleico 0.01 l
Sal 3.75 g
Aceite alto oleico 0.01 l
Sal 3.75 g
Elaboración
  • Preelaboraciones del pescado
  • Elaborar la piperrada.
  • Sazonar el bonito y marcarlo en la plancha.
  • Introducir el bonito en un recipiente adecuado y cubrir con la piperrada. 
  • Meter al horno hasta que el bonito esté cocinado.
  • Servir el bonito con la piperrada por encima. 
Información nutricional (1 ración)
Energía
396.79
kcal
Carbohidratos
5.88
g
Proteínas
39.15
g
Grasas
14.91
g
Fibra 2.05 g
Ácidos grasos saturados 2.15 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.57 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.02 g
Colesterol 0.07 mg
Calcio 49.9 mg
Hierro 0.94 mg
Zinc 0.19 mg
Vitamina A 499.11 ug
Vitamina C 62.7 g
Ácido fólico 25.75 ug
Sal (Sodio) 912.41 mg
Azúcares 2.64 g
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