Aceitadas zamoranas

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

30 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Aceite de oliva virgen extra 0.014 l

Aceite de girasol 0.014 l

Azúcar 0.02 kg

Huevos 0.132 ud

Yema de huevo 0.132 ud

Aroma de anís 0.0 l

Impulsor 0.001 g

Harina floja 0.066 kg

Claras de huevo 0.132 ud

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar los dos aceites junto al azúcar y batir con varilla hasta que quede el conjunto integrado.
Añadir el huevo entero, la yema y el anís. Mezclar.
Añadir la harina previamente tamizada junto con el impulsor. Homogeneizar la mezcla.
Amasar el conjunto.
Dejar reposar 30 minutos en cámara frigorífica.
Formar bolas de 25 g y aplastarlas ligeramente.
Poner en placa de horno sobre papel sulfurizado.
Hacer una incisión en cruz y pintar con clara de huevo batida.
Hornear a 180 ºC durante 20 minutos.

Información nutricional (1 ración)

Energía

121.69

kcal

Carbohidratos

14.46

Proteínas

1.6

Grasas

6.28

Fibra 0.45 g

Ácidos grasos saturados 0.91 g

Ácidos grasos monoinsaturados 2.94 g

Ácidos grasos polinsaturados 2.17 g

Colesterol 12.36 mg

Calcio 3.69 mg

Hierro 0.21 mg

Zinc 0.15 mg

Vitamina A 7.43 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 4.59 ug

Sal (Sodio) 5.21 mg

Azúcares 3.75 g

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