Guarnición Piperrada básica

90 min
Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.25 kg
Pimiento verde 0.25 kg
Pimiento morrón 0.5 kg
Salsa de Tomate 0.2 l
Aceite alto oleico 0.1 l
Sal 0.75 g
Ver Receta
Cebolla 0.067 kg
Ajo 0.107 ud
Pimiento verde 0.04 kg
Tomate triturado 0.267 kg
Aceite de girasol 0.007 l
Sal 0.093 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración

PREELABORACIONES

  • Cortar la cebolla en juliana.
  • Picar el pimiento morrón en tiras.
  • Picar el pimiento verde en tiras.

ELABORACIÓN

  • Hacer una salsa de tomate.
  • Pochar la cebolla.
  • Juntar el pimiento verde, el pimiento morrón y la cebolla y dejar cocinar.
  • Ligar la piperrada con la salsa de tomate y poner a punto.

 

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
251.71
kcal
Carbohidratos
10.12
g
Proteínas
2.49
g
Grasas
21.78
g
Azúcares 4.56 g
Sal (Sodio) 115.0 mg
Ácido fólico 48.33 ug
Vitamina C 117.22 g
Vitamina A 645.97 ug
Zinc 0.29 mg
Hierro 1.82 mg
Calcio 105.28 mg
Colesterol 0.11 mg
Ácidos grasos polinsaturados 3.05 g
Ácidos grasos monoinsaturados 16.77 g
Ácidos grasos saturados 1.89 g
Fibra 3.53 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.