Entrecote a la plancha con ensalada, pimientos y patatas fritas

50 min
Tipo de plato: Carnes, Plato único, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Entrecot 0.75 kg
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Sal 2.5 g
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.1 kg
Cebolletas 1.0 ud
Vinagreta 0.035 l
Pimiento del piquillo 0.5 ud
Patatas fritas 5.0 ud
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Aceite de oliva suave 0.028 l
Vinagre 0.007 l
Sal 4.667 g
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Patatas 0.6 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Elaboración
  • Filetear en piezas de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Para la ensalada:
    • Cortar cebolleta en juliana.
    • Preparar las lechugas.
    • Elaborar una vinagreta simple.
  • Para las patatas fritas.
  • Pimientos del piquillo: saltear o pasar por la plancha caliente los pimientos enteros.

EMPLATADO

  • Cocinar el entrecot en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el entrecot, las patatas fritas, los pimientos del piquillo y en el último momento la ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
807.2
kcal
Carbohidratos
20.31
g
Proteínas
28.34
g
Grasas
67.41
g
Fibra 2.79 g
Ácidos grasos saturados 16.38 g
Ácidos grasos monoinsaturados 42.48 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.5 g
Colesterol 97.68 mg
Calcio 49.17 mg
Hierro 3.85 mg
Zinc 5.31 mg
Vitamina A 21.2 ug
Vitamina C 23.35 g
Ácido fólico 48.88 ug
Sal (Sodio) 592.69 mg
Azúcares 1.1 g
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