Solomillo de cerdo con pasta integral y jardinera de verduras

50 min
Tipo de plato: Carnes, Plato único, Pastas, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Solomillo de cerdo 1.0 kg
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Sal 2.5 g
Verduras a la jardinera 7.5 ud
macarrón integral 0.2 kg
Ver Receta
Guisante congelado 0.225 kg
Zanahoria 0.188 kg
Vainas 0.075 kg
Champiñón 0.075 kg
Sal 5.625 g
Aceite de girasol 0.075 l
Elaboración
  • Filetear en piezas de 70 g y espalmar. 2 piezas por ración.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Verduras a la jardinera.
  • Pasta italiana cocida: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurrir, refrescar, engrasar y reservar.

EMPLATADO

  • Calentar las verduras salteándolas junto con la pasta.
  • Cocinar el solomillo  en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el solomillo y las verduras salteadas con la pasta.
Información nutricional (1 ración)
Energía
500.51
kcal
Carbohidratos
33.24
g
Proteínas
49.93
g
Grasas
17.83
g
Azúcares 6.63 g
Sal (Sodio) 762.84 mg
Ácido fólico 55.36 ug
Vitamina C 13.0 g
Vitamina A 455.01 ug
Zinc 3.77 mg
Hierro 3.53 mg
Calcio 45.94 mg
Colesterol 144.03 mg
Ácidos grasos polinsaturados 2.4 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.76 g
Ácidos grasos saturados 5.42 g
Fibra 8.39 g
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