Filete a la plancha con parrillada de verduras y boniato y patata al horno

50 min
Tipo de plato: Plato único, Carnes, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tapa de ternera 1.0 kg
Sal 2.5 g
Aceite de oliva intenso 0.025 l
Parrillada de verduras 5.0 ud
Boniato y patata al horno 5.0 ud
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Zanahoria 0.3 kg
Calabacín 0.3 kg
Tomate pera 0.3 kg
Espárrago 0.2 kg
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Boniato 0.5 kg
Patatas 0.5 kg
Sal 2.5 g
Pimienta blanca molida 0.25 g
Aceite de girasol 0.005 l
Elaboración
  • Filetar en piezas de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Cocinar el filete en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el filete, la parrillada de verduras y el boniato y patata al horno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
807.51
kcal
Carbohidratos
48.91
g
Proteínas
40.13
g
Grasas
49.78
g
Fibra 7.87 g
Ácidos grasos saturados 18.58 g
Ácidos grasos monoinsaturados 22.57 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.07 g
Colesterol 130.03 mg
Calcio 118.58 mg
Hierro 6.4 mg
Zinc 7.6 mg
Vitamina A 682.6 ug
Vitamina C 64.31 g
Ácido fólico 102.11 ug
Sal (Sodio) 821.55 mg
Azúcares 11.79 g
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