Magdalenas integrales de manzana, nueces y soja

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

60 min

Apto para veganos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina vegana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Harina floja 0.075 kg

Harina integral fina 0.075 kg

Impulsor 3.5 g

Canela molida 0.25 g

Azúcar 0.06 kg

Aceite de girasol 0.03 l

Bebida de Soja 0.138 l

Manzana granny smith 0.1 kg

Nuez 0.035 kg

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Tamizar las harinas con el impulsor y la canela. Agregar el azúcar, mezclar y agregar el aceite y la leche de soja. Mezclar pero sin batir demasiado hasta obtener una masa ligera.
Incorporar las manzanas peladas y cortadas en pequeños cubos (brunoise fina) y las nueces picadas groseramente.
Colocar la preparación en moldes de magdalenas y hornear a 180 ºC tiro cerrado durante 20 minutos y continuar aproximadamente 10 minutos más, con el tiro abierto. Verificar que estén cocidas.
Dejar enfriar.

Información nutricional (1 ración)

Energía

270.89

kcal

Carbohidratos

36.48

Proteínas

4.95

Grasas

11.18

Fibra 2.56 g

Ácidos grasos saturados 1.38 g

Ácidos grasos monoinsaturados 2.43 g

Ácidos grasos polinsaturados 6.95 g

Colesterol 0.03 mg

Calcio 18.29 mg

Hierro 1.0 mg

Zinc 0.61 mg

Vitamina A 0.27 ug

Vitamina C 0.69 g

Ácido fólico 21.28 ug

Sal (Sodio) 9.01 mg

Azúcares 13.38 g

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