Salsa de guisantes

30 min
Elaboraciones complementarias: Salsas
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Guisante congelado 0.083 kg
Sal 0.001 g
Aceite de oliva virgen extra 0.017 l
Fondo de ave 0.167 l
Ver Receta
Cebolla 0.011 kg
Zanahoria 0.006 kg
Verde de puerro 0.067 ud
Carcasa de ave 0.033 kg
Agua 0.167 l
Caldo vegetal en polvo 0.011 kg
Elaboración
  • Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal (a la inglesa), triturar en la túrmix con un fondo sustancioso de carne o ave hasta obtener una salsa fina.
  • Emulsionar con dos cucharadas de aceite de oliva y pasar por un chino.
  • Poner a punto.
Información nutricional (1 ración)
Energía
46.59
kcal
Carbohidratos
2.44
g
Proteínas
1.21
g
Grasas
3.53
g
Azúcares 1.37 g
Sal (Sodio) 1250.99 mg
Ácido fólico 15.47 ug
Vitamina C 3.97 g
Vitamina A 22.69 ug
Zinc 0.16 mg
Hierro 0.31 mg
Calcio 8.42 mg
Colesterol 0.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.38 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.34 g
Ácidos grasos saturados 0.51 g
Fibra 1.43 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.