Tarta Sacher

90 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bizcocho Sacher 0.2 kg
Confruti albaricoque 0.25 kg
Baño de chocolate 0.25 kg
Cobertura blanca 0.013 kg
Coulis de albaricoque 0.1 l
Ver Receta
Yema de huevo 2.286 ud
Mantequilla 0.051 kg
Azúcar glass 0.043 kg
Cobertura negra 0.051 kg
Claras de huevo 2.286 ud
Azúcar 0.043 kg
Harina floja 0.051 kg
Impulsor 1.429 g
Ver Receta
Nata 0.1 l
Margarina cremas 0.05 kg
Cobertura negra 0.2 kg
Ver Receta
Confruti albaricoque 0.075 kg
Agua 0.025 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Elaborar el bizcocho.
  • Una vez horneado, dejar enfriar y cortar en tres discos.
  • Rellenar con confruti de albaricoque.
  • Napar con el baño de chocolate.
  • Escribir en la superficie la palabra Sacher con cobertura blanca atemperada.
  • Racionar, emplatar y acompañar con coulis de albaricoque.
Información nutricional (1 ración)
Energía
798.44
kcal
Carbohidratos
77.44
g
Proteínas
9.12
g
Grasas
48.73
g
Fibra 6.43 g
Ácidos grasos saturados 24.79 g
Ácidos grasos monoinsaturados 14.13 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.34 g
Colesterol 168.48 mg
Calcio 67.46 mg
Hierro 6.82 mg
Zinc 2.17 mg
Vitamina A 221.03 ug
Vitamina C 0.01 g
Ácido fólico 18.09 ug
Sal (Sodio) 220.95 mg
Azúcares 41.59 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.