Harina de maíz
Categoría
Pasta, arroces, harinas y derivados
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos
Se denomina harina de maíz al polvo fino que se obtiene moliendo el cereal mediante diferentes métodos, como cultivo tradicional de los pueblos indígenas de América, es en esta parte del mundo donde se consume más asiduamente, especialmente en Iberoamérica donde es parte fundamental de las cocinas de Colombia, México, Perú, Ecuador, Venezuela y Paraguay.
En Euskadi se emplea en la elaboración del talo.
Información nutricional (0.1 kg)
Energía
369.0
kcal
Carbohidratos
79.9
g
Proteínas
7.98
g
Grasas
1.94
g
Azúcares
0.0
g
Sal (Sodio)
10.0
mg
Ácido fólico
0.0
ug
Vitamina C
0.0
g
Vitamina A
0.0
ug
Zinc
1.6
mg
Hierro
2.4
mg
Calcio
18.0
mg
Colesterol
0.0
mg
Ácidos grasos polinsaturados
0.93
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.56
g
Ácidos grasos saturados
0.37
g
Fibra
5.35
g
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