Tortilla de patata con cebolla y pimiento verde

60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Huevos
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Patatas 0.75 kg
Aceite alto oleico 0.15 l
Sal 5.0 g
Cebolla 0.1 kg
Pimiento verde 0.1 kg
Huevos 7.5 ud
Ensalada de tomate con ajo 5.0 ud
Ver Receta
Tomate 0.3 kg
Ajo 1.5 ud
Vinagreta 0.038 l
Elaboración
  • Pochar la patata en el aceite.
  • A parte, pochar la cebolla y el pimiento verde.
  • Escurrir bien las verduras y dividirlas en función del número de tortillas.
  • Batir los huevos en un barreño, añadir la patata, la cebolla y el pimiento verde.
  • En el último momento añadir la sal a la mezcla.
  • Calentar la sartén adecuada con un poco de aceite de la patata.
  • Añadir la mezcla a la sartén, cuajar por ambos lados y acabar en la plancha.

MONTAJE

  • Cortar en cuñas, emplatar y acompañar con la ensalada de tomate.
Información nutricional (1 ración)
Energía
595.95
kcal
Carbohidratos
27.26
g
Proteínas
15.47
g
Grasas
46.35
g
Fibra 3.71 g
Ácidos grasos saturados 6.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados 32.92 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.27 g
Colesterol 344.7 mg
Calcio 91.59 mg
Hierro 3.15 mg
Zinc 1.71 mg
Vitamina A 224.59 ug
Vitamina C 60.58 g
Ácido fólico 78.21 ug
Sal (Sodio) 920.41 mg
Azúcares 3.37 g
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