Reducción de Pedro Ximénez

15 min
Apto para veganos
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Salsas
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Vino Pedro ximenez 0.063 l
Azúcar 0.008 kg
Glucosa 0.005 kg
Elaboración
  • Poner a fuego suave, el vino dulce, el azúcar y la glucosa.
  • Reducir hasta obtener una textura de napado.
  • Enfriar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
29.96
kcal
Carbohidratos
4.12
g
Proteínas
0.03
g
Grasas
0.0
g
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.53 mg
Hierro 0.05 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.01 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 2.42 g
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