Pan dulce
3 h
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias:
Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo:
Ambiente
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Harina floja
0.063 kg
Levadura
6.25 g
Azúcar
0.034 kg
Mantequilla
0.009 kg
Huevos
0.5 ud
Aromas naturales
0.001 g
Negrita
0.001 l
Ralladura de naranja
0.013 g
Limón
0.013 kg
Leche esterilizada
0.028 l
Nuez
0.025 kg
Uvas pasas
0.025 kg
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Pesar en una cubeta la harina, el azúcar, la leche, los huevos, la esencia de vainilla, el ron, la ralladura de naranja, la ralladura de limón y la levadura fresca desmigada.
- Amasar con la pala de la batidora a marcha lenta unos 5 minutos e incorporar la mantequilla derretida templada batiendo otros diez minutos más.
- Poner la masa a fermentar bien cubierta, con un papel film alimentario, en un lugar templado que no supere los 40 ºC y esperar a que doble su volumen.
- Incorporar a la masa las uvas pasas y las nueces troceadas mezclando bien todo y rompiendo así la fermentación.
- Meter la masa en una manga pastelera y escudillar en los moldes elegidos.
- Volver a fermentar, cocer en el horno, enfriar y desmoldar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
150.05
kcal
Carbohidratos
20.81
g
Proteínas
3.56
g
Grasas
5.6
g
Fibra
1.38
g
Ácidos grasos saturados
1.49
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.17
g
Ácidos grasos polinsaturados
2.24
g
Colesterol
28.05
mg
Calcio
18.67
mg
Hierro
0.62
mg
Zinc
0.34
mg
Vitamina A
28.86
ug
Vitamina C
0.9
g
Ácido fólico
29.11
ug
Sal (Sodio)
19.64
mg
Azúcares
10.31
g
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