Escalope con patatas
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Tapa de ternera
0.65 kg
Sal
3.75 g
Harina floja
0.1 kg
Huevos
2.0 ud
Pan rallado
0.1 kg
Aceite alto oleico
0.25 l
Patatas fritas
5.0 ud
Patatas
0.6 kg
Aceite alto oleico
0.25 l
Elaboración
- Pelar y cortar las patatas española o bastones.
- Filetear las piezas de carne.
- Sazonar los filetes y pasarlos por harina, huevo y pan rallado.
- Freír las patatas.
- Por ultimo, freír los escalopes en aceite caliente, sacarlos sobre papel absorbente y emplatar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
942.89
kcal
Carbohidratos
35.04
g
Proteínas
29.43
g
Grasas
75.43
g
Fibra
2.77
g
Ácidos grasos saturados
15.5
g
Ácidos grasos monoinsaturados
50.02
g
Ácidos grasos polinsaturados
6.76
g
Colesterol
176.6
mg
Calcio
37.23
mg
Hierro
3.97
mg
Zinc
5.37
mg
Vitamina A
45.48
ug
Vitamina C
19.44
g
Ácido fólico
39.03
ug
Sal (Sodio)
521.44
mg
Azúcares
1.37
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Pizzas, empanadas
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Postre
- Carnes
- Desayunos y brunch
- Aves
- Ensaladas
- Marisco
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Plato único
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Repostería
- Sopas y cremas
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas