Dorayakis

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

60 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina asiática

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Huevos 2.5 ud

Harina floja 0.156 kg

Impulsor 5.0 g

Azúcar 0.106 kg

Agua 0.016 l

Aceite de girasol 0.016 l

Mirin 0.016 l

Crema de cacao horno 0.063 kg

Elaboración

Batir los huevos.
Tamizar la harina y añadirle el impulsor y el azúcar. Mezclar.
Incorporar a los huevos, el mirín, el aceite y el agua. Integrar los ingredientes.
Verter la mezcla anterior a la harina, impulsor y azúcar.
Trabajar bien y pasar a una manga.
Dejar reposar en cámara aproximadamente 30 minutos para que coja cuerpo.
Calentar a fuego suave una sartén untada con un poco de aceite de girasol.
Verter la masa dando forma de círculo y con ayuda de una espátula dar vuelta hasta que este dorada.
Dejar enfriar.
Untar un disco con chocolate de untar y tapar con otra unidad.

Información nutricional (1 ración)

Energía

345.78

kcal

Carbohidratos

53.66

Proteínas

7.33

Grasas

11.01

Fibra 1.19 g

Ácidos grasos saturados 2.08 g

Ácidos grasos monoinsaturados 3.92 g

Ácidos grasos polinsaturados 3.83 g

Colesterol 115.11 mg

Calcio 38.42 mg

Hierro 1.19 mg

Zinc 0.76 mg

Vitamina A 56.85 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 21.84 ug

Sal (Sodio) 46.93 mg

Azúcares 27.7 g

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