Café universitario

12 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Cafes, chocolates e infusiones
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Café 0.035 kg
Salsa toffée 0.025 l
Leche esterilizada 0.15 l
Frangelico 0.005 l
Ver Receta
Leche esterilizada 0.004 l
Nata 0.014 l
Agua 0.003 l
Azúcar 0.005 kg
Elaboración
  • En un vasito de cristal poner la salsa toffe
  • Añadir el licor de avellana.
  • Calentar y texturizar la leche con el vaporizador de la cafetera en una jarra metálica.Añadir al vasito.
  • Realizar un café espresso sobre el vasito.
  • Preparar en la barra un platillo de café. Colocar a la derecha una cucharilla y a la izquierda un sobre de azúcar.
  • Colocar la taza sobre un platillo de café con el asa hacia la derecha, sobre la cucharilla.
  • Girar el platillo y dirigirlo hacia el cliente.
Información nutricional (1 ración)
Energía
57.4
kcal
Carbohidratos
3.29
g
Proteínas
2.02
g
Grasas
2.98
g
Fibra 4.07 g
Ácidos grasos saturados 1.57 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.64 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.41 g
Colesterol 7.39 mg
Calcio 48.91 mg
Hierro 1.23 mg
Zinc 0.15 mg
Vitamina A 18.71 ug
Vitamina C 0.55 g
Ácido fólico 3.08 ug
Sal (Sodio) 32.54 mg
Azúcares 2.7 g
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