Café blanco y negro
5 min

Tipo de plato:
Cafes, chocolates e infusiones
Temperatura de consumo:
Templado
Alérgenos
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Helado de chocolate
0.75 l
Helado de café
0.75 l
Café espresso
10.0 ud
Azúcar sobres
0.04 kg
Leche esterilizada
0.563 l
Nata
0.094 l
Cobertura negra
0.094 kg
Yema de huevo
8.438 ud
Azúcar
0.169 kg
Estabilizante de helado
15.0 g
Leche esterilizada
0.6 l
Nata
0.15 l
Café
0.03 kg
Yema de huevo
9.0 ud
Azúcar
0.188 kg
Estabilizante de helado
22.5 g
Elaboración
- En una copa de helado o de café irlandés, poner el helado de nata y el helado de café, con ayuda de un sacabolas.
- En una jarrita, hacer un café solo doble, llenado la jarrita hasta arriba.
- Añadir con mucho cuidado el café para no mezclarlo con el helado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1036.79
kcal
Carbohidratos
104.18
g
Proteínas
23.76
g
Grasas
56.42
g
Fibra
15.0
g
Ácidos grasos saturados
27.2
g
Ácidos grasos monoinsaturados
18.29
g
Ácidos grasos polinsaturados
5.61
g
Colesterol
921.08
mg
Calcio
439.74
mg
Hierro
12.05
mg
Zinc
3.87
mg
Vitamina A
810.09
ug
Vitamina C
4.19
g
Ácido fólico
122.95
ug
Sal (Sodio)
304.37
mg
Azúcares
95.18
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cafes, chocolates e infusiones
- Plato único
- Pizzas
- Sopas y cremas
- Legumbres
- Aves
- Zumos, batidos y refrescos
- Ensaladas
- Hamburguesas
- Cervezas
- Desayunos y brunch
- Huevos
- Pastas
- Bocadillos y sándwiches
- Cócteles
- Carnes
- Marisco
- Aperitivos y canapés
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Helados y sorbetes
- Postre
- Repostería
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas