Café blanco y negro

5 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Cafes, chocolates e infusiones
Temperatura de consumo: Templado
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Helado de chocolate 0.75 l
Helado de café 0.75 l
Café espresso 10.0 ud
Azúcar sobres 0.04 kg
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Leche esterilizada 0.563 l
Nata 0.094 l
Cobertura negra 0.094 kg
Yema de huevo 8.438 ud
Azúcar 0.169 kg
Estabilizante de helado 15.0 g
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Leche esterilizada 0.6 l
Nata 0.15 l
Café 0.03 kg
Yema de huevo 9.0 ud
Azúcar 0.188 kg
Estabilizante de helado 22.5 g
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Café 0.08 kg
Elaboración
  • En una copa de helado o de café irlandés, poner el helado de nata y el helado de café, con ayuda de un sacabolas.
  • En una jarrita, hacer un café solo doble, llenado la jarrita hasta arriba.
  • Añadir con mucho cuidado el café para no mezclarlo con el helado.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
1049.35
kcal
Carbohidratos
106.3
g
Proteínas
23.85
g
Grasas
56.95
g
Azúcares 89.35 g
Sal (Sodio) 285.62 mg
Ácido fólico 121.82 ug
Vitamina C 4.19 g
Vitamina A 807.47 ug
Zinc 4.1 mg
Hierro 11.08 mg
Calcio 445.7 mg
Colesterol 921.65 mg
Ácidos grasos polinsaturados 5.61 g
Ácidos grasos monoinsaturados 18.16 g
Ácidos grasos saturados 27.1 g
Fibra 14.85 g
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