Cabracho a la plancha con pimiento y cebolla

45 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Filete de cabracho congelado120/200 1.25 kg
Sal 3.75 g
Harina floja 0.1 kg
Aceite de girasol 0.1 l
Refrito pescado plancha 0.075 l
Pimiento y cebolla 5.0 ud
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Aceite de oliva intenso 0.075 l
Ajo 0.25 ud
Perejil 3.75 g
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Pimiento morrón 0.625 kg
Cebolla 0.125 kg
Ajo 0.625 ud
Aceite de girasol 0.031 l
Sal 1.25 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula.
  • Salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
  • Añadir la guarnición de pimientos y cebolla al plato.
Información nutricional (1 ración)
Energía
762.24
kcal
Carbohidratos
22.53
g
Proteínas
46.96
g
Grasas
46.03
g
Fibra 2.82 g
Ácidos grasos saturados 7.06 g
Ácidos grasos monoinsaturados 18.52 g
Ácidos grasos polinsaturados 18.93 g
Colesterol 87.71 mg
Calcio 64.26 mg
Hierro 2.31 mg
Zinc 0.67 mg
Vitamina A 960.0 ug
Vitamina C 57.01 g
Ácido fólico 30.54 ug
Sal (Sodio) 588.75 mg
Azúcares 2.56 g
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