Brownie de chocolate blanco, pistachos y limón

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina americana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Huevos 30.0 ud

Azúcar 1.4 kg

Mantequilla 2.0 kg

Cobertura blanca 1.2 kg

Sal 40.0 g

Aromas naturales 25.0 g

Limón 2.0 kg

Harina floja 1.4 kg

Pistacho 1.0 kg

Elaboración

Emulsionar los huevos con el azúcar.
Fundir la mantequilla y el chocolate. Añadir la sal e incorporar la mezcla a la emulsión anterior con movimientos envolventes.
Añadir el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Incorporar la harina previamente tamizada con movimientos envolventes.
Añadir los pistachos ligeramente picados.
Hornear a 190 ºC aproximadamente 20 minutos.

Información nutricional (1 ración)

Energía

8369.2

kcal

Carbohidratos

685.52

Proteínas

149.67

Grasas

554.12

Azúcares 444.72 g

Sal (Sodio) 3928.0 mg

Ácido fólico 375.04 ug

Vitamina C 128.96 g

Vitamina A 4162.86 ug

Zinc 14.89 mg

Hierro 26.62 mg

Calcio 1107.61 mg

Colesterol 2334.08 mg

Ácidos grasos polinsaturados 31.38 g

Ácidos grasos monoinsaturados 190.93 g

Ácidos grasos saturados 258.1 g

Fibra 25.08 g

Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.