Brewat árabes
2 h y 30 min
Apto para vegetarianos
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Almendra molida
0.063 kg
Azúcar glass
0.013 kg
Agua de azahar
0.01 l
Huevos
0.125 ud
Mantequilla
0.005 kg
Canela molida
0.001 g
Nuez moscada polvo
0.001 g
Pasta brick
1.25 ud
Miel
0.031 kg
Sesamo tostado
0.006 g
Elaboración
Elaboración de pasta de almendras
- Tostar la mitad de la almendra molida.
- Mezclar la otra mitad de la almendra molida con el azúcar glass y triturar con la batidora hasta obtener una pasta grasienta.
- Añadir la almendra molida tostada y volver a triturar.
- Añadir agua de azahar, el huevo batido, la mantequilla derretida, la canela y la nuez moscada. Mezclar hasta obtener una masa homogénea
- Formar bolitas de 15 g.
Formado de las piezas
- Precalentar el horno a 190 ºC.
- Cortar pasta brick en tiras de 15 x 10 cm aproximadamente.
- derretir la mantequilla.
- Untar la tira con mantequilla con la ayuda de una brocha.
- Poner la bolita de la masa anterior sobre la tira y empezar a envolver hasta conseguir un triangulo.
- Pegar la punta del triangulo con la ayuda de clara de huevo batida o con una mezcla de un poco de agua con harina.
- Hornear a 190 ºC durante aproximadamente 10 o 12 minutos. Hasta que quede dorada la pieza.
- Sin dejar enfriar las piezas, bañar en miel por ambos lados.
- Escurrir y añadir sésamo sobre la superficie.
- Dejar enfriar.
Observaciones
- Se toma como ración el número de piezas que se obtienen.
Información nutricional (1 ración)
Energía
123.32
kcal
Carbohidratos
10.56
g
Proteínas
2.96
g
Grasas
7.7
g
Fibra
0.0
g
Ácidos grasos saturados
0.5
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.27
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.05
g
Colesterol
8.04
mg
Calcio
1.26
mg
Hierro
0.06
mg
Zinc
0.02
mg
Vitamina A
11.12
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
0.75
ug
Sal (Sodio)
3.5
mg
Azúcares
7.78
g
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