45 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo: Caliente
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Boniato 0.25 kg
Ajo 1.0 ud
Pimienta blanca molida 0.5 g
Sal 1.0 g
Elaboración
  • Asar en el horno a 180 ºC el boniato y el ajo.
  • Pelar y triturar el boniato con el ajo, añadir la leche y enriquecer con el queso Idiazabal rallado y el aceite de oliva virgen extra.
  • Poner a punto con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.45 g
Ácidos grasos saturados 3.81 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.21 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.85 g
Colesterol 10.65 mg
Calcio 100.55 mg
Hierro 0.38 mg
Zinc 0.47 mg
Vitamina A 46.78 ug
Vitamina C 11.59 g
Ácido fólico 10.4 ug
Sal (Sodio) 139.31 mg
Azúcares 1.25 g
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