Bizcocho de nueces, dátiles y miel

60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.563 kg
Impulsor 37.5 g
Mantequilla 0.438 kg
Azúcar moreno 0.25 kg
Miel 0.075 kg
Huevos 5.0 ud
Plátano 0.5 kg
Dátil 0.75 kg
Nuez 0.125 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Echar en un bol la harina, la canela, la mantequilla, el azúcar, dos cucharadas de miel y los huevos.
  • Triturar los plátanos y picar los dátiles en trozos pequeños. Añadirlos a la masa anterior e integrarlos en ella. 
  • Batir la mezcla de 2 o 3 minutos.
  • Picar las nueces ligeramente.
  • Verter hasta llenar 3/4 partes del molde que previamente ha sido engrasado y enharinado. Alisar la superficie.
  • Esparcir las nueces  picadas por encima.
  • Hornear a 180 ºC durante aproximadamente 40 minutos.
  • Enfriar y desmoldar.

Observaciones

  • Opcionalmente, se puede añadir el resto de miel sobre la superficie aun caliente.
  • Se elabora en el molde de plum cake.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 18.59 g
Ácidos grasos saturados 43.31 g
Ácidos grasos monoinsaturados 23.68 g
Ácidos grasos polinsaturados 13.61 g
Colesterol 430.93 mg
Calcio 199.64 mg
Hierro 6.62 mg
Zinc 2.88 mg
Vitamina A 858.72 ug
Vitamina C 6.6 g
Ácido fólico 112.78 ug
Sal (Sodio) 93.79 mg
Azúcares 162.57 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.