Bizcocho de espinacas
45 min

Tipo de cocina:
Cocina vegana
Temperatura de consumo:
Frío
Elaboraciones complementarias:
Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Espinacas congeladas
0.063 kg
Limón
0.05 kg
Harina floja
0.055 kg
Azúcar
0.038 kg
Bebida de Soja
0.063 l
Aceite de girasol
0.019 l
Impulsor
4.0 g
Nuez
0.015 kg
Cuatro Especias
0.75 g
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Escaldar cuidadosamente las espinacas para que no pierdan su color.
- Dejar macerar las espinacas escaldadas con el zumo de limón en un bol 5 minutos.
- Añadir la leche de soja, el aceite de girasol y triturar el conjunto con la batidora hasta asegurarnos de que no quedan trozos de espinacas a la vista.
- Añadir el azúcar, las nueces previamente trituradas y mezclar hasta homogeneizar el conjunto.
- Añadir la harina, el impulsor y la mezcla de “4 especias” mezclando el conjunto con una lengua de goma
- Rellenar los moldes elegidos con la masa anterior y cocer al horno.
- Retirar del horno y dejar templar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
134.0
kcal
Carbohidratos
17.24
g
Proteínas
2.21
g
Grasas
6.01
g
Fibra
0.93
g
Ácidos grasos saturados
0.75
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.37
g
Ácidos grasos polinsaturados
3.7
g
Colesterol
0.02
mg
Calcio
17.75
mg
Hierro
0.77
mg
Zinc
0.25
mg
Vitamina A
67.9
ug
Vitamina C
6.95
g
Ácido fólico
24.72
ug
Sal (Sodio)
14.09
mg
Azúcares
7.99
g
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Premios
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- Champion of Champios WCA
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- Ganador WCA 2016
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- Medalla de oro Gourmet Quesos 2019 categ. ahumados
- Medalla de oro Internacional Cheese Awards 2019
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