Bizcocho de coco

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

60 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Harina floja 0.35 kg

Coco rallado 0.125 kg

Impulsor 20.0 g

Sal 7.5 g

Huevos 10.0 ud

Azúcar 0.25 kg

Aceite de girasol 0.25 l

Crema de yogur 0.313 kg

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar la harina tamizada con el coco, la sal y el impulsor.
Batir los huevos con el azúcar hasta esponjar.
Añadir el yogur y el aceite de girasol. Emulsionar ligeramente el conjunto.
Incorporar a la emulsión la mezcla de la harina, coco, sal e impulsor. Mezclar con movimientos envolventes.
Repartir la masa resultante en los moldes llenando hasta 2/3 de su capacidad.
Hornear a 180 ºC durante 30-35 minutos.
Esperar a que se enfríe y desmoldear.

Información nutricional (1 ración)

Energía

1360.65

kcal

Carbohidratos

112.88

Proteínas

26.72

Grasas

87.5

Fibra 2.38 g

Ácidos grasos saturados 14.57 g

Ácidos grasos monoinsaturados 19.88 g

Ácidos grasos polinsaturados 32.61 g

Colesterol 466.49 mg

Calcio 173.9 mg

Hierro 3.23 mg

Zinc 2.43 mg

Vitamina A 299.27 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 78.99 ug

Sal (Sodio) 758.75 mg

Azúcares 51.25 g

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