Berza con patatas

90 min
Apto para veganos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Septiembre, Octubre
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Berza 1.75 kg
Patatas 0.4 kg
Zanahoria 0.3 kg
Ajo 2.0 ud
Aceite de oliva intenso 0.125 l
Sal 3.75 g
Elaboración
  • Limpiar la berza (retirar las hojas de fuera) y cortar en cuadrados.
  • Pelar la zanahoria y picar en medias lunas.
  • Pelar la patata y cortar en dados de unos 2 cm.
  • Cocer a la inglesa o al vapor la berza, la zanahoria y la patata.
  • Mezclar la verdura y añadirle el refrito con el bacón cortado en cuadraditos.
Información nutricional (1 ración)
Energía
393.24
kcal
Carbohidratos
28.01
g
Proteínas
11.84
g
Grasas
26.04
g
Fibra 11.09 g
Ácidos grasos saturados 4.2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 17.76 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.04 g
Colesterol 0.13 mg
Calcio 136.48 mg
Hierro 3.08 mg
Zinc 1.19 mg
Vitamina A 755.8 ug
Vitamina C 316.38 g
Ácido fólico 251.17 ug
Sal (Sodio) 334.76 mg
Azúcares 12.84 g
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