60 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina sudamericana
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Trazas de soja
Trazas de soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.063 kg
Maizcrem 0.094 kg
Bicarbonato 1.563 g
Impulsor 3.125 g
Margarina cremas 0.063 kg
Azúcar glass 0.047 kg
Yema de huevo 0.938 ud
Ron 0.002 l
Gianduja 0.047 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 140 ºC.
  • Tamizar y mezclar los ingredientes secos (Harina, bicarbonato, maizena e impulsor).
  • Empomar la margarina.
  • Batir la margarina, azúcar y ralladura de limón hasta tener una crema esponjosa y blanquecina.
  • Agregar las yemas de una en una y luego añadir el ron y la vainilla.
  • Incorporar poco a poco la mezcla de ingredientes secos e integrar hasta obtener una masa tierna.
  • Volcar sobre una superficie enharinada y terminar de unirla amasándola ligeramente.
  • Estirar la masa  a medio cm de grosor, sobre una mesa espolvoreada con maizena.
  • Cortar discos de 6-7 cm de diámetro y colocarlos en una chapa con papel.
  • Cocer en horno a 140 ºC unos 18-20 minutos.
  • Dejar enfriar.
  • Rellenar con gianduja o dulce de leche.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.61 g
Ácidos grasos saturados 3.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.15 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.96 g
Colesterol 59.26 mg
Calcio 10.11 mg
Hierro 0.79 mg
Zinc 0.55 mg
Vitamina A 31.59 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 8.41 ug
Sal (Sodio) 106.56 mg
Azúcares 12.67 g
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