Alfajores

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

60 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina sudamericana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Harina floja 0.063 kg

Maizcrem 0.094 kg

Bicarbonato 1.563 g

Impulsor 3.125 g

Margarina cremas 0.063 kg

Azúcar glass 0.047 kg

Yema de huevo 0.938 ud

Aromas naturales 0.625 g

White Diamonds Dorado 0.001 l

Gianduja 0.047 kg

Elaboración

Precalentar el horno a 140 ºC.
Tamizar y mezclar los ingredientes secos (Harina, bicarbonato, maizena e impulsor).
Empomar la margarina.
Batir la margarina, azúcar y ralladura de limón hasta tener una crema esponjosa y blanquecina.
Agregar las yemas de una en una y luego añadir el ron y la vainilla.
Incorporar poco a poco la mezcla de ingredientes secos e integrar hasta obtener una masa tierna.
Volcar sobre una superficie enharinada y terminar de unirla amasándola ligeramente.
Estirar la masa a medio cm de grosor, sobre una mesa espolvoreada con maizena.
Cortar discos de 6-7 cm de diámetro y colocarlos en una chapa con papel.
Cocer en horno a 140 ºC unos 18-20 minutos.
Dejar enfriar.
Rellenar con gianduja o dulce de leche.

Información nutricional (1 ración)

Energía

310.37

kcal

Carbohidratos

39.51

Proteínas

2.51

Grasas

15.71

Fibra 0.61 g

Ácidos grasos saturados 3.02 g

Ácidos grasos monoinsaturados 3.15 g

Ácidos grasos polinsaturados 4.96 g

Colesterol 59.26 mg

Calcio 10.11 mg

Hierro 0.79 mg

Zinc 0.55 mg

Vitamina A 31.59 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 8.41 ug

Sal (Sodio) 106.56 mg

Azúcares 12.67 g

Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.