Macedonia al té verde de menta

60 min
Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Té Verde 0.5 ud
Agua 0.125 l
Menta 12.5 g
Mango 0.2 kg
Pepino 0.05 kg
Zanahoria 0.1 kg
Maíz en conserva 0.075 kg
Elaboración
  • Hervir el agua en un cazo.
  • Añadir el té verde, la menta fresca cubrir con un film alimentario y abatir.
  • Pelar, deshuesar, cortar el mango en dados y sumergirlo en el fondo de té a la menta.
  • Pelar, despepitar, cortar el pepino en brunoise fina y añadirlo en el fondo de té a la menta..
  • Pelar,, cortar la zanahoria en juliana fina y añadirlo a la mezcla anterior.
  • Pelar, despepitar, cortar en daditos la papaya e incorporarlo a la mezcla anterior.
  • Añadir el maíz bien escurrido, añadirlo a la mezcla anterior y dejar macerar el conjunto al menos 1hora.
Información nutricional (1 ración)
Energía
36.11
kcal
Carbohidratos
7.03
g
Proteínas
0.83
g
Grasas
0.38
g
Azúcares 8.08 g
Sal (Sodio) 59.49 mg
Ácido fólico 17.0 ug
Vitamina C 13.04 g
Vitamina A 239.79 ug
Zinc 0.55 mg
Hierro 0.59 mg
Calcio 18.45 mg
Colesterol 0.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.11 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.08 g
Ácidos grasos saturados 0.09 g
Fibra 1.4 g
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