Guarnicion de coliflor ajoarriero

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

30 min

Apto para veganos

Tipo de cocina: Cocina vegana

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Coliflor congelada 0.35 kg

Vinagre 0.025 l

Perejil 2.0 g

Ajo 1.0 ud

Guindilla seca 0.05 g

Aceite de oliva intenso 0.05 l

Sal 2.25 g

Elaboración

PREELABORACIONES

Picar y limpiar el perejil en brunoise.
Cortar la guindilla en aritos.

ELABORACIÓN

Cocer la coliflor a la inglesa o al vapor, refrescar y escurrir.
Colocar la coliflor en el recipiente elegido.
En el momento del servicio meter la coliflor al horno para que coja calor y cuando va a salir hacer un refrito con el ajo y la guindilla, añadiéndolo a la coliflor cuando sale del horno.
A este refrito se le puede añadir un chorrito de vinagre.
Espolvorear el perejil por encima.

Información nutricional (1 ración)

Energía

109.83

kcal

Carbohidratos

2.32

Proteínas

1.59

Grasas

10.14

Azúcares 1.89 g

Sal (Sodio) 175.96 mg

Ácido fólico 49.0 ug

Vitamina C 47.73 g

Vitamina A 20.0 ug

Zinc 0.22 mg

Hierro 0.8 mg

Calcio 17.16 mg

Colesterol 0.05 mg

Ácidos grasos polinsaturados 1.12 g

Ácidos grasos monoinsaturados 7.11 g

Ácidos grasos saturados 1.7 g

Fibra 1.5 g

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