Crema de guisantes vegano

30 min
Apto para veganos
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.05 kg
Guisante congelado 0.25 kg
Patatas 0.1 kg
Fondo de verduras 0.5 l
Sal 4.0 g
Pimienta blanca molida 0.5 g
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Cebolla 0.1 kg
Zanahoria 0.05 kg
Verde de puerro 0.15 ud
Perejil 0.001 g
Agua 0.5 l
Elaboración
  • Pochar la cebolla en juliana.
  • Añadir la patata cascada sobre la cebolla pochada.
  • Añadir el guisante previamente cocido.
  • Mojar con el fondo de verduras.
  • Poner a punto de sal y pimienta.
  • Dar un hervor a todo. Triturar. Pasar por chino y levantar la crema.
Información nutricional (1 ración)
Energía
60.35
kcal
Carbohidratos
10.28
g
Proteínas
3.68
g
Grasas
0.33
g
Azúcares 4.04 g
Sal (Sodio) 320.32 mg
Ácido fólico 50.93 ug
Vitamina C 19.07 g
Vitamina A 141.1 ug
Zinc 0.55 mg
Hierro 1.4 mg
Calcio 52.4 mg
Colesterol 0.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.07 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.07 g
Ácidos grasos saturados 0.09 g
Fibra 4.98 g
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