Arroz con leche casero
40 min
Apto para vegetarianos
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
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Elaboración
- Infusionar la leche con el palo de canela desmenuzado y corteza de limón.
- Una vez haya hervido colar la leche retirando la canela y el limón, añadir el arroz y remover con una espátula, para que no se agarre en el fondo de la cazuela.
- Cocer aproximadamente durante 20 minutos, asegurarse de que esté cocido, añadir el azúcar y disolverlo manteniendo la mezcla al fuego durante un par de minutos sin dejar de remover con la espátula.
- Volcar la mezcla en otro recipiente y enfriar con rapidez.
- Una vez frío poner a punto el arroz con leche y rectificar la textura si fuera necesario.
- Emplatar y espolvorear con canela.
Información nutricional (1 ración)
Energía
290.85
kcal
Carbohidratos
48.37
g
Proteínas
8.13
g
Grasas
7.46
g
Fibra
0.42
g
Ácidos grasos saturados
3.95
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.97
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.25
g
Colesterol
28.0
mg
Calcio
257.72
mg
Hierro
0.72
mg
Zinc
0.68
mg
Vitamina A
70.42
ug
Vitamina C
10.27
g
Ácido fólico
15.18
ug
Sal (Sodio)
200.0
mg
Azúcares
30.15
g
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