Poke de pollo con noodles

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

50 min

Tipo de plato: Pastas, Aves, Verduras y hortalizas

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina estadounidense

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Pechuga de pollo 0.5 kg

Piña 0.5 kg

Calabacín 0.5 kg

Tomate 0.35 kg

Noodles 0.4 kg

Lombarda 0.2 kg

Multicereales 0.04 kg

Salsa de soja 0.05 l

Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

Envasar al vacío las pechugas de pollo y cocerlas a 90 ºC durante 45 minutos, abatir y cortar en dados de 2 cm.
Pelar la piña y cortarla en dados de 1 cm.
Cortar las verduras:
- El calabacín en forma de noodles o tiras crudo.
- El tomate en dados de 1 cm.
- La lombarda en juliana fina.
Cocer los noodels en abundante agua hirviendo con sal durante unos minutos, refrescarlos y añadirles un poco de aceite de oliva.

MONTAJE

De base colocar los noodles.
Encima el pollo.
Al lado, el calabacín, el tomate, la lombarda y la piña.
Espolvorear con la mezcla de semillas.
Elegir una salsa para condimentar el poke.

ENVASADO

Termosellar las barquetas.
Conservar en cámara de refrigeración entre 0 ºC y 4 ºC.

Información nutricional (1 ración)

Energía

473.89

kcal

Carbohidratos

72.59

Proteínas

33.46

Grasas

4.5

Azúcares 14.42 g

Sal (Sodio) 2544.29 mg

Ácido fólico 57.56 ug

Vitamina C 61.39 g

Vitamina A 53.87 ug

Zinc 2.49 mg

Hierro 4.5 mg

Calcio 96.28 mg

Colesterol 69.0 mg

Ácidos grasos polinsaturados 0.87 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.41 g

Ácidos grasos saturados 0.88 g

Fibra 5.48 g

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