Hojaldre amasado

120 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de panadería, Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.25 kg
Harina de fuerza 0.25 kg
Agua 0.25 l
Sal 7.5 g
Margarina hojaldres 0.25 kg
Elaboración
  • Amasar la harina con el agua y la sal.
  • Añadir la margarina de hojaldre en dados.
  • Amasar ligeramente hasta que se incruste la margarina en la masa.
  • Reposar 30 minutos.
  • Dar 9 vueltas simples con 30 minutos de reposo entre vuelta y vuelta.
Información nutricional (1 ración)
Energía
741.0
kcal
Carbohidratos
80.5
g
Proteínas
9.45
g
Grasas
41.55
g
Fibra 3.4 g
Ácidos grasos saturados 10.79 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.81 g
Ácidos grasos polinsaturados 19.31 g
Colesterol 57.5 mg
Calcio 19.44 mg
Hierro 1.2 mg
Zinc 0.85 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 22.0 ug
Sal (Sodio) 982.75 mg
Azúcares 0.0 g
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