Tomate confitado

60 min
Apto para veganos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tomate concassé 1.0 ud
Tomillo 1.25 g
Albahaca 0.125 g
Sal 1.0 g
Azúcar 0.1 kg
Aceite de oliva suave 0.01 l
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Tomate pera 0.06 kg
Aceite de oliva suave 0.003 l
Sal 0.75 g
Azúcar 0.001 kg
Elaboración
  • Elaborar un tomate concassé.
  • Condimentarlo con tomillo + albahaca + pimienta + azúcar + sal + aceite de oliva.
  • Asar al horno a 150 ºC hasta que el tomate se seque, poner a punto.

 

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
107.33
kcal
Carbohidratos
20.73
g
Proteínas
0.29
g
Grasas
2.65
g
Fibra 0.18 g
Ácidos grasos saturados 0.39 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.98 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.21 g
Colesterol 0.01 mg
Calcio 8.75 mg
Hierro 0.17 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 5.0 ug
Vitamina C 1.48 g
Ácido fólico 6.5 ug
Sal (Sodio) 139.58 mg
Azúcares 19.73 g
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