Filete a la parrilla con puré de patatas
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Tapa de ternera
1.1 kg
Sal
3.75 g
Aceite de girasol
0.025 l
Puré de patata
5.0 ud
Leche esterilizada
0.143 l
Sal
1.786 g
Pimienta blanca molida
2.857 g
Elaboración
- Filetear la tapa en piezas de 180 g.
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
EMPLATADO
- Colocar el filete en el plato con la ayuda de una pinza.
- Acompañar del puré de patata.
Información nutricional (1 ración)
Energía
745.34
kcal
Carbohidratos
20.22
g
Proteínas
40.32
g
Grasas
55.33
g
Fibra
2.21
g
Ácidos grasos saturados
20.73
g
Ácidos grasos monoinsaturados
22.93
g
Ácidos grasos polinsaturados
7.25
g
Colesterol
151.13
mg
Calcio
61.36
mg
Hierro
4.92
mg
Zinc
7.66
mg
Vitamina A
38.57
ug
Vitamina C
19.03
g
Ácido fólico
35.77
ug
Sal (Sodio)
628.7
mg
Azúcares
2.35
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas