Fideua

Categoría Pasta, arroces, harinas y derivados
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos
Gluten
Gluten
Trazas de huevos
Trazas de huevos

La fideuà es un plato marinero originario de las costas de la Comunidad Valenciana, concretamentemente de la ciudad de Gandia.

Se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son: fideos de pasta (el más usado por los especialistas el denominado fideo número 3, se recomienda no usar el fideo hueco y gordo), pescado (pescado de roca, rape, sepia, calamar) y mariscos (galeras, gambas, cigalas). En esto es similar al arroz a banda, pero sustituyendo el arroz por los fideos.

Se adereza con limón y/o alioli.

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
344.0
kcal
Carbohidratos
68.0
g
Proteínas
12.0
g
Grasas
2.0
g
Azúcares 3.5 g
Sal (Sodio) 30.0 mg
Ácido fólico 4.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 0.0 ug
Zinc 1.0 mg
Hierro 1.4 mg
Calcio 22.0 mg
Colesterol 30.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.64 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.16 g
Ácidos grasos saturados 0.5 g
Fibra 4.0 g
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