Verduras cuadraditos con patatas

45 min
Apto para veganos
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Guisante congelado 0.143 kg
Zanahoria 0.214 kg
Vainas 0.143 kg
Patatas 0.286 kg
Sal 8.929 g
Aceite de oliva suave 0.036 l
Elaboración
  • Pelar, lavar y cortar las zanahorias en cuadraditos.
  • Lavar las vainas, quitar los hilos y cortar en cuadraditos.
  • Pelar y lavar las patatas, cortar en dados.
  • Cocer por separado al vapor o a la inglesa las vainas, las zanahorias y los guisantes, sazonar.
  • Hornear.
  • Risolar las patatas.
  • Añadir las patatas al resto de verduras horneadas.
Información nutricional (1 ración)
Energía
147.3
kcal
Carbohidratos
15.73
g
Proteínas
3.59
g
Grasas
7.47
g
Fibra 4.88 g
Ácidos grasos saturados 1.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.69 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.71 g
Colesterol 0.04 mg
Calcio 34.99 mg
Hierro 1.17 mg
Zinc 0.56 mg
Vitamina A 514.16 ug
Vitamina C 21.4 g
Ácido fólico 44.19 ug
Sal (Sodio) 726.0 mg
Azúcares 5.21 g
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