Tarta de arroz
60 min
Alérgenos
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Masa para bases de tarta
0.15 kg
Leche esterilizada
0.313 l
Margarina cremas
0.078 kg
Harina floja
0.078 kg
Crema inglesa de chocolate
0.06 l
Harina floja
0.075 kg
Mantequilla
0.054 kg
Yema de huevo
0.006 ud
Leche esterilizada
0.015 l
Leche esterilizada
0.06 l
Azúcar
0.012 kg
Maizcrem
0.001 kg
Yema pasteurizada
0.007 kg
Cobertura negra
0.005 kg
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE
- Encamisar el molde con la masa para fondos.
- Atemperar al fuego la leche con la mantequilla a 50 ºC
- Mezclar la harina tamizada con el azúcar y añadir los huevos.
- Agregar a la mezcla de harina , azúcar y huevos, la leche y la mantequilla atemperada a 50 ºC y disolver el conjunto.
- Verter el aparejo en los moldes encamisados y cocer en el horno a 180 ºC. Debe de quedar dorado por encima
- Una vez frío, desmoldar y racionar.
- Emplatar acompañado de crema inglesa de chocolate.
Información nutricional (1 ración)
Energía
481.76
kcal
Carbohidratos
47.27
g
Proteínas
9.0
g
Grasas
28.22
g
Fibra
1.15
g
Ácidos grasos saturados
10.83
g
Ácidos grasos monoinsaturados
7.67
g
Ácidos grasos polinsaturados
6.84
g
Colesterol
167.96
mg
Calcio
117.72
mg
Hierro
1.06
mg
Zinc
0.91
mg
Vitamina A
172.91
ug
Vitamina C
1.4
g
Ácido fólico
25.33
ug
Sal (Sodio)
339.05
mg
Azúcares
21.69
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Pintxos y tapas
- Hamburguesas
- Panes y bolleria
- Pescados
- Cafes, chocolates e infusiones
- Repostería
- Mariscos
- Pastas
- Legumbres
- Cocteles
- Verduras y hortalizas
- Carnes
- Helados y sorbetes
- Pizzas
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Ensaladas
- Sopas y cremas
- Postre
- Plato único
- Bocadillos y sandwiches
- Aperitivos y canapés
- Desayunos y brunch
- Huevos
- Arroces
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas