Bizcocho de espinacas

45 min
Apto para veganos
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sésamo
Sésamo
Soja
Soja
Trazas de leche
Trazas de leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Espinacas congeladas 0.063 kg
Limón 0.05 kg
Harina floja 0.055 kg
Azúcar 0.038 kg
Bebida de Soja 0.063 l
Aceite de girasol 0.019 l
Impulsor 4.0 g
Nuez 0.015 kg
Cuatro Especias 0.75 g
Elaboración

 

  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Escaldar cuidadosamente las espinacas para que no pierdan su color.
  • Dejar macerar las espinacas escaldadas con el zumo de limón en un bol 5 minutos.
  • Añadir la leche de soja, el aceite de girasol y triturar el conjunto con la batidora hasta asegurarnos de que no quedan trozos de espinacas a la vista.
  • Añadir el azúcar, las nueces previamente trituradas y mezclar hasta homogeneizar el conjunto.
  • Añadir la harina, el impulsor y la mezcla de “4 especias”  mezclando el conjunto con una lengua de goma
  • Rellenar los moldes elegidos con la masa anterior y cocer al horno.
  • Retirar del horno y dejar templar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
134.0
kcal
Carbohidratos
17.24
g
Proteínas
2.21
g
Grasas
6.01
g
Azúcares 7.99 g
Sal (Sodio) 14.09 mg
Ácido fólico 24.72 ug
Vitamina C 6.95 g
Vitamina A 67.9 ug
Zinc 0.25 mg
Hierro 0.77 mg
Calcio 17.75 mg
Colesterol 0.02 mg
Ácidos grasos polinsaturados 3.7 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.37 g
Ácidos grasos saturados 0.75 g
Fibra 0.93 g
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