Pastelitos glaseados de café
60 min

Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Harina de arroz
0.33 kg
Mantequilla
0.275 kg
Canela molida
5.0 g
Clavo
5.0 g
Jengibre seco
5.0 g
Cardamomo
5.0 g
Nuez moscada polvo
5.0 g
Café descafeinado soluble
105.0 g
Azúcar moreno
0.275 kg
Mantequilla
0.3 kg
Harina de arroz
0.625 kg
Impulsor
20.0 g
Nata
0.25 l
Zumo de limón
0.075 l
Azúcar glass
0.45 kg
Agua
0.06 l
Café descafeinado soluble
40.0 g
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC.
Para preparar la cobertura:
- En un bol mezclar con las manos la harina, la mantequilla troceada, las especias y el café soluble, hasta conseguir una textura arenosa.
- Añadir el azúcar y volver a mezclar. Reservar en cámara.
Para preparar el bizcocho:
- Mezclar en un recipiente la nata con el zumo de limón y dejar reposar unos minutos.
- Batir la mantequilla empomada con el azúcar con el accesorio de varilla.
- Incorporar el huevo y seguir batiendo.
- Añadir la mezcla de la nata con el zumo de limón.
- Agregar la harina y el impulsor. Batir hasta conseguir una crema lisa, homogénea y cremosa.
- Moldear y alisar la superficie.
- Esparcir la cobertura por toda la superficie.
- Hornear a 180 ºC durante 30-35 minutos.
- Sacar del horno y enfriar.
Para hacer el glaseado:
- Disolver el café soluble en agua.
- Mezclar el azúcar glass con el café y remover hasta conseguir una crema o glasa un poco espesa.
- Glasear toda la superficie.
Información nutricional (1 ración)
Energía
2819.24
kcal
Carbohidratos
401.7
g
Proteínas
25.16
g
Grasas
122.43
g
Fibra
4.98
g
Ácidos grasos saturados
65.46
g
Ácidos grasos monoinsaturados
32.54
g
Ácidos grasos polinsaturados
4.53
g
Colesterol
549.18
mg
Calcio
192.07
mg
Hierro
5.0
mg
Zinc
2.85
mg
Vitamina A
1208.66
ug
Vitamina C
6.7
g
Ácido fólico
32.92
ug
Sal (Sodio)
110.06
mg
Azúcares
234.96
g
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