Pannacotta de miso

20 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Leche esterilizada 0.15 l
Agua 0.005 l
Azúcar 0.005 kg
Miso 30.0 g
Salsa de soja 0.001 l
Vainilla 0.25 ud
Negrita 0.003 l
Pannacotta (Iota) Sosa 0.625 g
Elaboración
  • Someter a ebullición todos los ingredientes.
  • En el momento que hierva, verter la mezcla rápidamente en los moldes por qué cuaja muy rápido.
  • Mantener en cámara hasta su utilización.



Información nutricional (1 ración)
Energía
37.7
kcal
Carbohidratos
4.13
g
Proteínas
1.71
g
Grasas
1.44
g
Fibra 0.33 g
Ácidos grasos saturados 0.65 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.48 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.1 g
Colesterol 4.2 mg
Calcio 39.79 mg
Hierro 0.18 mg
Zinc 0.24 mg
Vitamina A 12.07 ug
Vitamina C 0.54 g
Ácido fólico 1.52 ug
Sal (Sodio) 55.38 mg
Azúcares 2.48 g
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