Muffins de calabaza y chocolate

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

120 min

Apto para vegetarianos

Temperatura de consumo: Ambiente

Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Calabaza 0.125 kg

Dátil 0.042 kg

Huevos 1.667 ud

Impulsor 3.333 g

Bicarbonato 3.333 g

Almendra molida 0.063 kg

Pepitas Costa rica 900 0.021 kg

Elaboración

Hervir, asar o cocinar al vapor la calabaza.
Hidratar los dátiles en agua caliente. Una vez hidratados, quitarles el hueso.
Triturar la calabaza junto con los dátiles.
Batir los huevo y añadir la harina de almendras, el impulsor y el bicarbonato.
Añadir la crema de calabaza y dátiles y las pepitas de chocolate. Mezclar.
Rellenar los moldes.
Si se quiere se puede añadir un poco de chocolate más en la superficie.
Pasa al molde (añade si lo deseas más chocolate por encima).
Hornear a 180 ºC aproximadamente 25 minutos.

Opcional

Añadir especias al gusto: Canela, jengibre, cardamomo, vainilla.

Información nutricional (1 ración)

Energía

149.14

kcal

Carbohidratos

8.29

Proteínas

5.64

Grasas

10.44

Fibra 1.39 g

Ácidos grasos saturados 1.54 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.28 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.39 g

Colesterol 76.6 mg

Calcio 22.9 mg

Hierro 0.63 mg

Zinc 0.41 mg

Vitamina A 51.5 ug

Vitamina C 2.45 g

Ácido fólico 13.48 ug

Sal (Sodio) 30.58 mg

Azúcares 7.75 g

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