Uramaki (California roll)

60 min
Tipo de plato: Pescado, Arroces, Verduras y hortalizas
Tipo de cocina: Cocina asiática
Temperatura de consumo: Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Sésamo
Sésamo
Trazas de crustáceos
Trazas de crustáceos
Trazas de moluscos
Trazas de moluscos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Arroz sushi (sumeshi) 0.25 kg
Alga nori 5.0 g
Salmón 0.125 kg
Aguacate 0.1 kg
Sesamo tostado 2.5 g
Ver Receta
Arroz para sushi 0.25 kg
Vinagre de arroz 0.033 l
Azúcar 0.013 kg
Sal 5.0 g
Agua 0.25 l
Elaboración
  • En primer lugar preparar el arroz para sushi.
  • Una vez listo el arroz, filmar una estera de bambú y extender el alga Nori con la parte más brillante para abajo. Sobre el alga y habiendo humedecido previamente las manos extender el arroz sobre 3/4 del alga (dejar 1/4 parte sin cubrir para facilitar el cierre).
  • Una vez extendido el arroz espolvorear con sésamo tostado y dar la vuelta para que el arroz quede por fuera del rollo. con el alga nori por dentro, colocar el aguacate y el salmón (previamente congelado)...u otro relleno, pero en bastones en sentido horizontal. Enrollar el uramaki con la ayuda de la estera presionando un poco para que quede bien prensado.
  • Cortar en seis u ocho piezas con un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido.
Información nutricional (1 ración)
Energía
240.28
kcal
Carbohidratos
41.32
g
Proteínas
7.53
g
Grasas
4.53
g
Fibra 1.59 g
Ácidos grasos saturados 0.71 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.38 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.66 g
Colesterol 8.38 mg
Calcio 15.05 mg
Hierro 0.41 mg
Zinc 6.02 mg
Vitamina A 9.33 ug
Vitamina C 2.55 g
Ácido fólico 6.4 ug
Sal (Sodio) 412.87 mg
Azúcares 2.76 g
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