Lubineta con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras

50 min
Tipo de plato: Plato único, Pescado, Arroces, Verduras y hortalizas
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lubineta de acuicultura 1.5 kg
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.1 kg
Refrito pescado plancha 0.05 l
Calabacín relleno con arroz y verduras 3.0 ud
Vinagreta 0.025 l
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Aceite de oliva intenso 0.05 l
Ajo 0.167 ud
Perejil 2.5 g
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Calabacín 0.45 kg
Vainas 0.045 kg
Zanahoria 0.045 kg
Pimiento rojo 0.045 kg
Arroz 0.09 kg
Sal 0.9 g
Aceite de oliva suave 0.03 l
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Aceite de oliva suave 0.02 l
Vinagre 0.005 l
Sal 3.333 g
Elaboración

Para elaborar esta receta son necesarias:

EMPLATADO

  • Calentar los calabacines en el horno.
  • Colocar el pescado en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
448.82
kcal
Carbohidratos
21.62
g
Proteínas
39.06
g
Grasas
23.19
g
Fibra 2.02 g
Ácidos grasos saturados 3.57 g
Ácidos grasos monoinsaturados 16.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.76 g
Colesterol 136.78 mg
Calcio 77.2 mg
Hierro 2.91 mg
Zinc 1.89 mg
Vitamina A 155.68 ug
Vitamina C 22.93 g
Ácido fólico 44.01 ug
Sal (Sodio) 524.12 mg
Azúcares 5.62 g
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