Gel de coco-Matcha

30 min
Apto para veganos
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Leche de coco 62.5 ml
Té matcha 1.5 g
Azúcar 0.01 kg
Agar - agar 0.002 kg
Leche de coco 125.0 ml
Elaboración
  • Calentar la leche de coco (menor cantidad), el azúcar, el té mezclando con la varilla constantemente.
  • Incorporar el agar-agar cuando la mezcla anterior esté a 70 ºC y remover con una varilla para disolverlo bien.
  • Añadir la otra parte de la leche de coco fuera del fuego, homogeneizar y meter en un tupper en el frigorífico.
  • Romper la gelatinización con ayuda de una varilla o una turmix y meter la mezcla en una manga pastelera.
Información nutricional (1 ración)
Energía
77.85
kcal
Carbohidratos
2.74
g
Proteínas
0.6
g
Grasas
7.13
g
Fibra 1.08 g
Ácidos grasos saturados 6.38 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.38 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.1 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 7.92 mg
Hierro 0.68 mg
Zinc 0.27 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 1.05 g
Ácido fólico 7.74 ug
Sal (Sodio) 18.75 mg
Azúcares 2.65 g
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